Vad finns på menyn?

Ingen kund är den andra lik, därför finns inga fasta menyer utan bara förslag och inspiration på vad jag tycker är gott. Tillsamans går vi igenom vad som passar bäst för just ert företagsevent, aktivitet och prisnivå.


Mingelmat

Pankofriterade blåmusslor med dillemulsion

Lomo på crostino med bönkräm och grillad paprika

Skagen på rågbröd med fänkål och gurksallad

Kantarelltoast med västerbottenost

Friterad Aranchini med örtsallad

Skummad skaldjursoppa

Gubbröra på kavring

Friterat ostron med yuzudip


Förrätter

Mustig fisk och skaldjurssoppa med surdegsbaguette

Vitello tonnato, tunnt skuren kalv med tonfisksås, parmesan och kapris

Löjromstoast med klassiska tillbehör

Krämig risotto med blandade tomater, örter och chorizo

Gratinerad getost med säsongens gröna och hasselnötsviniagrette

Varmrätter

Stekt torskrygg med ansjovissmör, pepparrot och hackat ägg

Marulk med potatisfondant, musselsås, sotad lök

Biff rydberg, oxfilè, tärnad lök och potatis

Rostad blomkål med morot och apelsinpurè samt solrosfrön

Fisk o skaldjursgryta med bröd och aioli


Efterrätter

Chokladtryffel och praliner

Creme brule smaksatt med vanilj med citronsorbet

Rabarberconsomè med grillad persika och rostad marshmellow 

3 sorters ost med marmelad och bröd

Buffé

AW

Student

Julbord

Mingelbuffé

Italiensk buffé